荷蘭培養肉公司Meatable共同創辦人Krijn de Noodw(左)和Daan Luining(右)致力於利用培養肉技術發展打造更永續的糧食環境。(圖片來源:Meatable官網)
荷蘭培養肉公司Mosa Meat執行長Maarten Bosch 也認為:「這對荷蘭政府來說是一項偉大成就,也是荷蘭在農業和食品創新領域處於全球領先地位的另一個證據。」
目前荷蘭僅開放以試吃品嚐的方式,在規範的條件下允許消費者體驗培養肉,消費者的回饋更是產業精進的助力;開放的態度更可以教育市場細胞農業能在糧食安全上所發揮的作用。
歐洲創新先驅 荷蘭為環境永續持續改革創新
根據荷蘭中央統計局數據顯示,荷蘭每人平均肉類攝取量約為89.3公斤,高於世界平均值,且約95%的荷蘭人為肉食主義者,其中約20%的荷蘭民眾則每天食用肉類的習慣。為此荷蘭哈倫市於2022年便創全球首例,禁止刊登肉品相關之廣告。
儘管培養肉距離上市仍一有段努力的空間,但批准「試吃」儼然成為培養肉在歐洲發展重要的里程碑。
審稿編輯:林玉婷