U活動
The Toothsome Chocolate Emporium & Savory 盛宴廚房 環球影城CityWalk現已開放
https://www.youtube.com/watch?v=BwtPsCtL62wUniversal CityWalk 的 The Toothsome Chocolate Emporium & Savory Feast Kitchen 現已開放並於上週邀請媒體朋友試吃。 這家創新的原創概念餐廳供應豐富的早午餐、午餐和晚餐菜單以及豐盛的奶昔、甜點和美味的糖果，由character ambassadors 和 world travelers 佩內洛普和雅克主持，提供全新的烹飪靈感...
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Walmart Supercenter Rosemead 慶祝 2023 農曆新春特設社區許願樹
華人經常去購物的Walmart將於2023年1月19日周四在加州和德州偕同社區領袖舉辦農曆新春慶祝活動。 每一場慶祝活動都將以一株美麗的“許願樹”為重心，這株在中國文化中象徵尊貴與堅毅，盛開的木蘭花樹還將掛上祝願新年財運亨通，吉祥如意，寫在紅紙上的對句。 “許願樹”是超過8百萬亞裔美國人*歡欣慶祝的農曆新春極具意義的一部分，親朋好友在春節團聚並將紅色對句繫在許願樹上，祈求願望成真，在新的一年好運連連。每一株許願樹將分別獻給備受稱頌，過去一年來持續支持當地亞裔美國人社區之需求與願望的非營利組織。 慶祝活動的一部分，就是由每個單位的社區領袖帶頭將新年祝願繫在許願樹上，作爲對單位的表揚與肯定。兩家Walmart超級購物店包括柔似蜜市店。員工在許願樹的籌備工作上都扮演積極角色，不但安排運送許願樹，同時設計美麗的紅色對句，並且將自己的新年祝願繫在樹上。在接下來的一週裏，Walmart的顧客將可參與這場意義非凡的新春傳統活動，將自己的新年祝願繫在許願樹上。 許願樹將持續展示到1月30日，隨後將贈與接受表揚的單位。大家記住到柔似蜜市Walmart Supercenter店掛上新年願希並沾沾喜氣！祝新春快樂！
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慶祝華特迪士尼公司成立 100 週年由Wondrous Journey奇妙之旅全新夜間壯觀節目拉開序幕
華特迪士尼公司將於 2023 年慶祝成立 100 週年。慶祝活動的核心將在迪士尼樂園度假區舉行，並於 2023 年 1 月 27 日開始。在迪士尼樂園度假區舉行的迪士尼 100 週年慶典將包括全年在度假區內舉辦的許多限時特惠活動，並將以一個極其特別的全新設計的夜間神奇又壯觀節目拉開序幕：由Disney Live Entertainment打造的“奇妙之旅”。這場全新的夜間奇觀將慶祝華特迪士尼動畫工作室成立...
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山谷中的恐龍 世界上最大的恐龍展延長至2/25結束
超人氣展覽需求延長至2/25結束 https://www.youtube.com/watch?v=lPLas8M9iss&t=2shttps://www.youtube.com/watch?v=h7BW0bT0DN4&t=2shttps://www.youtube.com/watch?v=QKP4iTd-t4c&t=6s Jurassic Park 電影、Rainmaker 電影和 Ultimate Fun Productions 顧問為您帶來真人大小和栩栩如生的電子動畫體驗...... 即日-2月25日 Pierce College戶外展覽 白天的壯觀 小記者夜襲採訪
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SUPER NINTENDO WORLD’s Signature Ride in Universal Studio Hollywood
https://www.youtube.com/watch?v=tAy_j0U9ATg 好萊塢環球影城透露世界标志性的SUPER NINTENDO WORLD 的“Mario Kart: Bowser’s Challenge (馬里奧賽車)” 机动游戏將要於2023年在影城內揭幕 這個靈感來自大受欢迎的的 MARIO KART™ 視頻遊戲系列採用了尖端增強現實感的技術，這種全新先進的技術提高了机动游戏的互動水平 當“馬里奧賽車™：挑戰”於...
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迪士尼樂園度的“Magic Happens”遊行將於 2023 年 2 月 24 日重返迪士尼樂園
https://www.youtube.com/watch?v=saI6IF-9zNQ 召喚所有迪士尼的忠實粉絲！ 迪士尼樂園度假區的“Magic Happens”遊行將於 2023 年 2 月 24 日重返迪士尼樂園！ 令人難以置信的“Magic Happens” 花車遊行於 2020 年限量首演為慶祝許多迪士尼故事中令人驚嘆的Magic時刻。...
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WellGoUSA 鉅獻《無名》梁朝偉、王一博、周迅 等定檔2月17日（五）美、加同步獻映
電影《無名》由程耳編劇導演，梁朝偉、王一博、周迅、黃磊、王傳君等主演，電影即將發布美版首支預告，初顯電影黑色滄桑的特殊氣質。 預告中的人物角色灰暗卻是設計飽滿，呈現節奏感十足，強烈的戲劇性勾起大家對於這部電影的好奇心。電影即將上映，敬請期待！
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迪士尼 100週年慶典
Previous Next 迪士尼 100年的奇妙(Disney100) 將是華特迪士尼公司歷史上規模最大的跨公司全球慶典。在迪士尼樂園度假區 - 慶祝活動的中心 - 樂趣於 2023 年 1 月 27 日正式拉開帷幕，全年將在整個度假區舉辦特別限時活動。迪士尼樂園的園區演員將成為第一批在慶祝活動開始時通過#DisneyCastLife...
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法式油封鴨、客家封肉為什麼這麼美味？都是因為用「封」鎖住食材真滋味！
你應該要知道的食事同一種食材經過不同的料理方式可以呈現截然不同的味道，除了我們耳熟能詳的炒、炸、煎、蒸之外，「封」也是一種流傳已久的料理手法，究竟「封」出來的料理是什麼風味呢？撰文=編輯部肉質柔嫩鮮美、入口即化的法式油封鴨和客家封肉，名字中都有一個「封」字，顧名思義就是將開口閉合，與外部隔絕。到底這種料理方式為何能「封」住食材的美味呢？ 油封可以完整保留食材的水分和風味，是一種源自法國的料理法。 油封阻絕食物氧化 香氣因子為食物加分油封是一種源自法國的料理技巧，傳統的油封是因為以前的人為了保存食品，會將肉品、水果、蔬菜浸泡在油脂中，隔絕氧氣防止食物氧化，延長保存期限。而且因為油水不相容，所以這種方法能夠保持食物的水分不流失，加上油脂當中有一些香味因子，也可以幫食材加分。現在我們所指的油封大多是將食材泡在油中，用低溫、小火慢慢煮熟。與油炸不一樣的地方是，油炸是使用高溫讓食物表面水分蒸發，並且產生梅納反應讓食物變得金黃酥脆。而油封是用低溫烹煮，可以完整保留食材的水分和風味，油脂也不會滲透到食材中，食材吃起來香軟可口且不油膩。 利用低溫烹煮的油封可鎖住食材的水分並且留住食材原本的風味。（圖片來源：公視節目《神廚賽恩師》截圖）傳統料理法封肉 不只不油膩還入口即化除了油封外還有一種料理方法也是用「封」來讓食材變得美味，但和油封的做法又不太一樣。傳統的「封肉」是豬肉料理方法的一種，最特別的是豬肉需要先炸過，將外層弄熟定型，後續再放進大鍋子中慢火烹滷。如此一來被固定的外殼就可以包覆食材內部的水分，且經過長時間烹滷後，豬肉結締組織中的膠原蛋白會分解、凝膠化並且變軟，讓最後出爐的封肉口感軟爛、入口即化，大人小孩都適合吃。 封肉是利用油炸將豬肉表層定型，以便後續「封」住美味。（圖片來源：公視節目《神廚賽恩師》截圖）而「炕肉」也是用相同的方法製成，會先炸過讓豬肉有梅納反應的焦香味再放進去滷，差別是炕肉在一開始就會切成小塊，所以烹滷的時間不會像「封」這麼久。除了肉之外蔬菜也可以封 高湯封菜更美味不只肉可以拿來「封」，封蔬菜也是一種美味的選擇。在封蔬菜的過程中，水分子因為內外壓力不同，會在食材的細胞膜間內外流動，因此可以讓高湯為食材增添風味，食材中的精華也能被萃取出來流進湯汁裡面，賦予更豐富的味道。 在「封」菜的過程中水分子會攜帶蔬菜養分以及滷汁中的調味料在細胞膜中流動，讓食材更添風味。（圖片來源：公視節目《神廚賽恩師》截圖）玉米筍和高麗菜就很適合拿來封，因為玉米筍的纖維長、硬，比較不會因為溫度而破壞結構，久煮之後口感依然清脆。而高麗菜封更是有名的傳統客家菜，和冬瓜封、客家封肉合稱為三封。因為高麗菜的菜葉跟菜心是相連在一起的，所以久煮後葉子跟心不會分離，不會爛到沒辦法拿出鍋子。https://www.youtube.com/watch?v=LYFdu0kor88&t=3s（影片來源 食力：台灣公視《神廚賽恩師》授權提供）
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用即期麵包釀啤酒 英國啤酒廠解決剩食這樣做
你應該要知道的食事 根據聯合國2021年的糧食浪費報告，全球有3分之1的食物遭到浪費。英國的啤酒廠Toast為了解決這項剩食問題，便將剩餘的即期麵包釀成啤酒。Toast自2016年以來，已回收再利用了260萬片麵包，減少了49噸二氧化碳排放。 撰文＝編輯部 根據聯合國2021年的糧食浪費報告，全球有3分之1的食物遭到浪費，而在英國浪費的食物中佔比最大的便是麵包。有鑑於此，獲得英國第一家B型企業認證的啤酒廠Toast為了解決這項剩食問題，便採用循環經濟的模式將即期麵包釀成啤酒（Toast Ale）。Toast Ale相較於其他啤酒的製程減少使用了25%的大麥，此外Toast還會將使用過的穀物用來餵養動物，啤酒花則製成堆肥讓養分回歸土壤，形成資源循環利用。 Toast利用即期麵包釀成啤酒，減少了麵包的浪費。（圖片來源：Toast Ale臉書粉絲團） 透過原料的選擇 減少產品的碳排放 在釀酒的原料中，碳足跡較高的成分為大麥，因其種植的過程中使用到較多的能源與土地，也因此使用剩餘的麵包進行釀酒便能減少大麥原料產生的碳足跡，也能避免糧食浪費。而用來增添啤酒香氣與苦味的啤酒花也可以選用灌溉用水較少、培育成更具抗病性的品種，以減少殺蟲劑或除草劑的使用。Toast透過原料的選擇減少產品碳足跡，自2016年以來已回收再利用了260萬片麵包，減少了49噸二氧化碳排放。 從原料、運輸到包裝販售 朝向淨零碳排放 除了原料之外，Toast在包材的選擇上，為了減少運輸耗費的燃料而使用可回收、質量輕的鋁罐，而玻璃瓶裝的規格產品也正在尋找更環保的材質取代目前的標籤紙，盼能在2030年達到淨零碳排放的目標。此外，為了降低整個生產鏈的碳排放，Toast也積極地尋找其他啤酒廠、麵包廠以及農夫進行合作，以期望能達成節約能源的縱效，減少不必要的土地使用、能源碳足跡。在這樣的合作之下，已有72家受到啟發而加入的啤酒廠，共同節省了330萬片麵包。 使用麵包釀製而成的Toast...
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韓國Unlimeat推出不乾柴的植物基義式臘腸、熟火腿 反攻美國市場
你應該要知道的食事 2022年8月韓國植物肉品牌Unlimeat宣布將要推出植物基義式臘腸與植物基義式熟火腿，並計畫再度進軍美國。為了解決植物基臘腸因脂肪含量低，加熱時水分流失而乾柴的問題，Unlimeat添加了15%植物性脂肪，使得義大利臘腸可以在烤箱中烹調，能保有水分，而另一產品則是含有25克的植物性蛋白的植物基義式熟火腿，該公司稱比市售豬肉製成的熟火腿蛋白質還多。 撰文＝編輯部 植物肉越來越普及，根據全球市調公司Innova調查在亞太地區有近6成消費者每週食用2次以上肉類替代品，顯示出以大豆蛋白、碗豆製作取代肉類製品的產品，在市場上有很大的接受度。 來自南韓的食品技術公司Zikooin，其植物肉品牌Unlimeat，在2020年時以適合拌炒及燒烤的純素韓式「肉片」，打入美國市場。2022年，Unlimeat更是宣布要再度向美國市場推出適合高溫烹飪的植物基義式臘腸（Pepperoni）與植物性蛋白質含量高的植物基義式熟火腿（Mortadella）。 Unlimeat除了將正宗韓式燒烤肉片推向國際，在2022年8月更計劃推出植物基義式臘腸、植物基義式熟火腿，並再度進入美國市場。（圖片來源：Unlimeat官網） 植物基義式臘腸烹調後還很多汁、義式熟火腿含有25克植物性蛋白質 Unlimeat技術總監Kyle Kim稱，新產品使用了新的技術能夠讓植物纖維更細緻，此外含有15％由椰子油組成的植物脂肪，使得植物基義式臘腸在加熱過後能保有水分，不會像其他廠牌的產品在經由高溫烹飪時水分容易流失、甚至因為過於乾燥而產生燃燒、燒焦等現象，熱量更是動物性油脂的一半！而含有25克的蛋白質含量的植物基義式熟火腿，蛋白質甚至比動物性火腿還多！ 採用歐洲正統燻香方式 富含茴香獨特甘草香氣 Unlimeat的植物基義式臘腸與植物基義式熟火腿皆採用歐洲正統配方，並與德國烹調證照機構Bayerische Fleischerschule Landshut技術合作，利用茴香籽、香菜籽、綠荳蔻、肉豆蔻等天然香料，並利用橡木作為煙燻木材，使得產品混合橡木的淡淡泥土味與義大利香料、茴香獨特的甘草香氣，擁有正宗煙燻香。產品將以冷凍形式出售，有效期限為1年，並計畫經由批發商、零售商與代理商進入美國市場。 Unlimeat以韓國風味結合植物肉技術...
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加強保護力，抵抗新冠肺炎：您需要知道的加強針相關資訊
截至 8 月 10 日，疾病控制及預防中心 (CDC) 資料顯示，雖然亞裔美國人是加強針接種率最高的群體（其中近 70% 符合條件者接種了第一劑加強針），但在完成全程疫苗接種的 50 歲或以上亞裔美國人中，僅有 14% 的人士接種了第二劑加強針。夏威夷原住民和太平洋島民的第一劑加強針接種率仍然很低，只有不足一半的 5 歲及以上的人口接種了第一劑加強針。 為此，We...
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為您的孩子度過一個快樂安全的暑期.預防 COVID-19 宣傳教育活動
為您的孩子度過一個快樂安全的暑期做好準備了嗎？「我們做得到」（We Can Do This）預防 COVID-19 宣傳教育活動無論是參加暑期學習計劃、露營、亦或是加入一個新的體育團隊，夏天對孩子們來說都是一段令人興奮的時光，可收獲新的學習、玩耍及成長體驗。但是，如果您的孩子尚未接種 COVID-19 疫苗，他們可能沒有機會享受每年這段特殊的時光。COVID-19 仍是一個公共健康問題，它對兒童的長期影響仍屬未知。但是，也有一個好消息。父母和照護人現在可以讓他們 6 個月至 5 歲的孩子去接種輝瑞-生物科技 (Pfizer-BioNTech) 或莫德納...
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在家的圖書館資源 Library Resources You Can Use From Home
Most California public libraries will let you apply for a card online, provided you live...
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