迪士尼樂園2023年農曆新年慶祝活動及加州美食節

木蘭農曆新年遊行Click Here迪士尼樂園農曆新年慶祝活動將於 2023 年 1 月 20 日至 2 月 15 日舉行Click Here新增兩個農曆新年市場夜間水上表演 “快點回家 – 農曆新年” 節日藝術和手工藝品Click Here迪斯尼加州冒險美食美酒節2023 年 3 月 3 日至 4 月 25 日Click HereSoarin’ Over California 這個深受喜愛的機械遊戲限時回歸帶你飛越從舊金山標誌性的金門大橋到Malibu的巨浪,Click Here Previous Next 迪士尼樂園度假區宣布,兩個深受粉絲喜愛的限時節日將於 2023 年初重返迪士尼加州冒險樂園:農曆新年慶祝活動將於 2023 年 1 月 20 日至 2 月 15 日舉行,迪士尼加州美食節& Wine Festival 將於 2023 年 3 月 3 […]

read more >

秋天到 柿子也黃了!澀柿、甜柿該怎麼挑?

2022年10月台灣柿子的產季即將開跑,除了完全澀杮「牛心杮」及「四周杮」率先登場,緊接著「富有」、「花御所」及「次郎」等甜杮也會慢慢上市。在這眾多的品種之中,澀柿與甜柿有何分別?要如何挑選才能享用美味又營養的柿子呢? 整理=編輯部 入秋後杮子陸續收成,2022年的果實雖略少,但受到充足日照及雨水滋養個個金黃飽滿。行政院農業委員會台南區農業改良場(簡稱台南場)表示,2022年柿子產季率先登場的是嘉義番路及竹崎的完全澀杮「牛心杮」(又名脆杮或水杮)及「四周杮」(又名紅杮),接著由台中、南投、苗栗、新竹及桃園的「富有」、「花御所」及「次郎」等甜杮,或「石杮」等澀杮品種接力上巿,邀請您一同感受黃金「杮」力,品嘗新鮮美味的當季柿果。 澀柿須脫澀處理 甜柿可直接食用 台南場說明,杮果可簡單分為澀杮及甜杮,杮果在發育過程中,會產生可溶性單寧,此類單寧與口腔內的蛋白質結合後,在味覺上造成乾澀的感覺。有些品種因本身的特性及授粉狀況,杮果會持續到成熟時仍生成可溶性單寧,此即為澀柿;或果實成熟期這類單寧聚合為大分子的不可溶性單寧,無法與蛋白質反應而產生澀味,此則為甜杮。 台南場表示,台灣的甜杮品種多為完全甜杮,採後已自然脫澀,可直接食用。而最早上巿主要為澀杮品種如吃硬脆口感的「牛心杮」及吃軟糯口感的「四周杮」,屬完全澀杮,需進行特殊人工脫澀處理。傳統巿場常見以石灰浸漬法脫澀的牛心杮,果表披著白色碳酸鈣結晶,削去皮後可直接食用脆口的果肉,近年新研發的真空脫澀杮,利用真空處理啟動脫澀反應,可吃到牛心杮的全果,歡迎消費者多多嚐「杮」。 近年新研發的真空脫澀杮,讓消費者可以吃到牛心杮的全果。(圖片來源:台南區農業改良場提供) 柿子營養又美味 挑選保存要注意 台南場進一步說明,杮子具有豐富的醣類、膳食纖維、β-胡蘿蔔素及其衍生的維生素A、維生素C、多種礦物質及其他抗氧化物質等營養成份,每100公克的柿子含有等重富士蘋果15倍的維生素A及8倍的維生素。挑選新鮮杮果時需注意果實表皮完整性、轉色程度及果實軟硬度,杮子屬於更年性果實,在貯藏過程中會持續軟化和轉色,喜歡吃硬脆口感,可以塑膠袋包裏果實,放入冰箱延長品質;喜愛軟熟口感,則推薦直接購買軟熟的「紅杮」,享受其果凍般口感。 加工製作的產品則是以杮餅或在其外表結出糖晶的杮霜聞名。杮餅除了配茶吃,做成和菓子或冰淇淋也很搭,與杮霜燉煮的雞湯在漸涼的天氣享用更是一絕,杮果切薄乾燥製成的杮子脆片也很「紲喙」(音「涮嘴」),趁秋季杮子收成,一起感受杮子的百變風情。 黃澄澄的「柿果」正醞釀變身口感Q彈的「柿餅」。(圖片來源:台南區農業改良場提供) 審稿編輯:林玉婷

read more >

真正的基改紫色番茄來了!耗時15年 美國農業部終於批准販售 2023年將正式問世

由內而外純正的基改紫色番茄,耗時15年終於獲得美國官方認可,最快將於2023年正式問世。紫色的來源來自營養物質花青素,背後更預示著未來農業科技上的「精準育種」技術相當重要。 撰文=李依文 吃起來、聞起來,甚至是外觀輪廓也是番茄形狀的番茄,卻是紫色的? 耗時15年才通過美國農業局(United States Department of Agriculture,USDA)與美國動植物衛生檢驗署(Animal and Plant Health Inspection Service,APHIS)安全性評估,並核准販售、富含花青素由內而外全都是紫色的「紫色番茄」,預計在2023年正式問世。 為提高營養價值才生而為「紫」的番茄 紫色番茄的誕生不是為了看起來很酷,終極目的是為提高花青素含量、讓營養價值升級,變色的技術則來自基因改造。 基改技術的誕生對於人類來說,可說是主宰自然現象的一種科學技術。即使多年來爭議不減,但其誕生的本質倒不是為了當造物主,純粹是盼能藉由這些技術改變農作特性順應種植環境,抗寒、抗旱、少用水對於極端氣候環境能有所應對,抗病蟲害能降低施作農藥,甚至是藉由基改能提升營養價值。 因此基改技術的初衷對於農業價值帶來提升才是最核心的價值,更別說是因為基因改造能夠改變農作的外觀,如同人類基因結合一般,外型特色也能夠有所改變,也就好比紫色番茄如此搶眼的果皮顏色,基因來自金魚草,濃郁的紫色來自高濃度的花青素所致,這也是為何它不只外觀特別、還能更健康的來由,而一切出自於一位研究天然花卉色彩超過20年時間的英國生物化學家Cathie Martin。 符合精準育種,2023年將小量販售 2023年,紫色番茄將在市場上販售,這象徵的不僅僅是人類能改造基因,花費15年的時間才終將獲得理解,主要原因來自「精準育種」。 這種紫色番茄能夠符合精準育種的主因,來自於它除了顏色與一般番茄不同之外,在抗病蟲害、天災等表現上沒有特別的需求,對於就是想要提升花青素這個營養素的特性上,掌握得相當精準。也正是因為它的多數特質與一般番茄無異處,這也是終將獲得能夠正式上市販售的主因。 番茄變成紫色看似僅是一種基因改造酷炫技法的展現,但背後真正重要的是面對未來缺糧、環境天災等困境下,農業體系勢必需要仰賴的一種專業技術。 審稿編輯:林玉婷

read more >

迪士尼 100週年慶典

Previous Next 迪士尼 100年的奇妙(Disney100) 將是華特迪士尼公司歷史上規模最大的跨公司全球慶典。在迪士尼樂園度假區 – 慶祝活動的中心 – 樂趣於 2023 年 1 月 27 日正式拉開帷幕,全年將在整個度假區舉辦特別限時活動。 迪士尼樂園的園區演員將成為第一批在慶祝活動開始時通過#DisneyCastLife 體驗新產品的人。 客人可以期待的一些亮點包括: 整個度假村均採用鉑金裝飾;迪斯尼樂園的華特迪士尼原創睡美人城堡將身著優雅的鉑金橫幅和彩旗、華麗的凸圓形寶石等 兩場全新的夜間表演:迪士尼加州冒險樂園的“World of Color – One”和迪士尼樂園的“Wondrous Journeys”——均以全新原創歌曲為特色 新的米奇米妮失控鐵路景點於 1 月 27 日早些時候開放,之後重新設計的米奇卡通城將於 2023 年春季重新開放 在春天來臨之際,期待已久的“Magic Happens”遊行將重返迪士尼樂園 更多特別的娛樂時刻將在度假村內出現 客人可以瀏覽 Disneyland.com 了解有關迪士尼樂園度假區慶祝活動的更多信息。迪士尼樂園度假區 Disney100 慶祝活動的其他消息將在首次亮相之前分享。  

read more >

好萊塢環球影城慶祝holiday season由11月25日開始

每年令人最亢奮的節日應該是從感恩節開始一直到新年的來臨。 好萊塢環球影城慶祝這最開心的holiday season 是從 11 月 25 日星期五開始,到 1 月 1 日星期日 先拔頭籌的是“哈利波特魔法世界中的聖誕節”和“Grinchmas” 好萊塢環球影城將陸續有更多精彩的帶給我們的讀者。相信大家在疫情時的在家上課或辦公也被悶壞了,今年一定想找個好地方好好歡渡今年的holiday season。我們會有一連串的追報導,記住留意我們!

read more >

ZIYI Productions 和 ZIYI 慈善基金會投拍的好莱坞影片《凤蝶与蜻蜓》在洛杉矶正式启动仪式

https://www.youtube.com/watch?v=KXzVv24Mfc8&t=38s 影片來源:全美電視 Previous Next 民國的上海灘,有許多才華出眾的文人雅士,張愛玲,徐志摩,陸小曼等人的故事,早已被拍成電視劇集和電影.但同一時期的上海藝文界,其實還有一對非常優秀的文人,他們是周煉霞女士和徐晚蘋先生.雖然一直有很多出版方和影視公司想把周煉霞女士的故事搬上大螢幕,但保守且低調的周氏家族,始終希望由家族的子孫來完成這件有意義的事,終於在2022年9月,由周煉霞女士的孫女Evelyn Xu與好萊塢專業團隊合作,即將把這個工程浩大的夢想實現了. 製片人Evelyn用奶奶在藝文界的名字 “紫宜”,創辦了ZIYI Productions 和 ZIYI 慈善基金會,並且與好萊塢導演Julia繼去年大獲好評的電影”Missing Twin”後,再度攜手合作,經過嚴謹的選角過程,終於選定知名影視男神錦榮,和2022年最火的HBO劇集 “功夫”一片中,表現亮眼的新星姚嬈,擔任男女主角(飾演徐晚蘋先生和周煉霞女士).這部籌備多時的電影暫時命名為~鳳蝶與蜻蜓”. 錦榮和姚嬈雖然都是在國外長大的,但中文都說得非常好,在記者會上用中文侃侃而談;錦榮說,非常開心能扮演徐晚蘋先生,但因為徐先生當年在上海藝文界除了文筆不凡,國標舞也跳得很不錯,甚至有 “舞王”的稱號,為此他特別在洛杉磯接受專業培訓,對他來說是一大挑戰. 姚嬈說,這次很榮幸能扮演周煉霞女士,但也覺得自己肩負很大的使命感,因為1930年代的上海非常美好,不僅是個繁華的時代,周女士的才學也呈現了那個時代藝文界的興盛,她希望自己能把這美好的一切演繹呈現出來. 在這部電影中也有吃重演出的好萊塢知名華裔演員Russell Wong特別抽空出席記者會,他說父親也是上海人,對於能參與演出這部以老上海為時代背景的戲,讓國際間更多人認識那個年代的上海文化,他非常興奮和期待. Evelyn說,原本這部電影計畫去上海取景拍攝,但沒想到因為疫情,一等就是2年,困難重重,所以最終決定在洛杉磯找上海的景,這是一個非常大的挑戰,但她很感謝從服裝到取景,還有上海美食等等,得到很多機構和亞裔社區朋友或企業的大力支持,例如:USC的亞美博物館,Huntington Library,老東方傢俱等;在演員方面,感謝好萊塢資深華裔演員CiCi老師的鼎力相助,還有很多好萊塢知名的亞裔演員都將在片中友情客串,大家希望能共同完成這部極具文化傳承題材的電影.Evelyn透露, 在這部電影中,90%是英語發音,10%是上海話,電影中除了會看到上海傳統餐點,還會聽到老上海大街小巷的叫賣聲,希望藉由這部電影紀念奶奶之外,也記錄民國時期上海的文化之美,敬請期待!

read more >