迪士尼 100週年慶典

Previous Next 迪士尼 100年的奇妙(Disney100) 將是華特迪士尼公司歷史上規模最大的跨公司全球慶典。在迪士尼樂園度假區 – 慶祝活動的中心 – 樂趣於 2023 年 1 月 27 日正式拉開帷幕,全年將在整個度假區舉辦特別限時活動。 迪士尼樂園的園區演員將成為第一批在慶祝活動開始時通過#DisneyCastLife 體驗新產品的人。 客人可以期待的一些亮點包括: 整個度假村均採用鉑金裝飾;迪斯尼樂園的華特迪士尼原創睡美人城堡將身著優雅的鉑金橫幅和彩旗、華麗的凸圓形寶石等 兩場全新的夜間表演:迪士尼加州冒險樂園的“World of Color – One”和迪士尼樂園的“Wondrous Journeys”——均以全新原創歌曲為特色 新的米奇米妮失控鐵路景點於 1 月 27 日早些時候開放,之後重新設計的米奇卡通城將於 2023 年春季重新開放 在春天來臨之際,期待已久的“Magic Happens”遊行將重返迪士尼樂園 更多特別的娛樂時刻將在度假村內出現 客人可以瀏覽 Disneyland.com 了解有關迪士尼樂園度假區慶祝活動的更多信息。迪士尼樂園度假區 Disney100 慶祝活動的其他消息將在首次亮相之前分享。  

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好萊塢環球影城慶祝holiday season由11月25日開始

每年令人最亢奮的節日應該是從感恩節開始一直到新年的來臨。 好萊塢環球影城慶祝這最開心的holiday season 是從 11 月 25 日星期五開始,到 1 月 1 日星期日 先拔頭籌的是“哈利波特魔法世界中的聖誕節”和“Grinchmas” 好萊塢環球影城將陸續有更多精彩的帶給我們的讀者。相信大家在疫情時的在家上課或辦公也被悶壞了,今年一定想找個好地方好好歡渡今年的holiday season。我們會有一連串的追報導,記住留意我們!

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ZIYI Productions 和 ZIYI 慈善基金會投拍的好莱坞影片《凤蝶与蜻蜓》在洛杉矶正式启动仪式

https://www.youtube.com/watch?v=KXzVv24Mfc8&t=38s 影片來源:全美電視 Previous Next 民國的上海灘,有許多才華出眾的文人雅士,張愛玲,徐志摩,陸小曼等人的故事,早已被拍成電視劇集和電影.但同一時期的上海藝文界,其實還有一對非常優秀的文人,他們是周煉霞女士和徐晚蘋先生.雖然一直有很多出版方和影視公司想把周煉霞女士的故事搬上大螢幕,但保守且低調的周氏家族,始終希望由家族的子孫來完成這件有意義的事,終於在2022年9月,由周煉霞女士的孫女Evelyn Xu與好萊塢專業團隊合作,即將把這個工程浩大的夢想實現了. 製片人Evelyn用奶奶在藝文界的名字 “紫宜”,創辦了ZIYI Productions 和 ZIYI 慈善基金會,並且與好萊塢導演Julia繼去年大獲好評的電影”Missing Twin”後,再度攜手合作,經過嚴謹的選角過程,終於選定知名影視男神錦榮,和2022年最火的HBO劇集 “功夫”一片中,表現亮眼的新星姚嬈,擔任男女主角(飾演徐晚蘋先生和周煉霞女士).這部籌備多時的電影暫時命名為~鳳蝶與蜻蜓”. 錦榮和姚嬈雖然都是在國外長大的,但中文都說得非常好,在記者會上用中文侃侃而談;錦榮說,非常開心能扮演徐晚蘋先生,但因為徐先生當年在上海藝文界除了文筆不凡,國標舞也跳得很不錯,甚至有 “舞王”的稱號,為此他特別在洛杉磯接受專業培訓,對他來說是一大挑戰. 姚嬈說,這次很榮幸能扮演周煉霞女士,但也覺得自己肩負很大的使命感,因為1930年代的上海非常美好,不僅是個繁華的時代,周女士的才學也呈現了那個時代藝文界的興盛,她希望自己能把這美好的一切演繹呈現出來. 在這部電影中也有吃重演出的好萊塢知名華裔演員Russell Wong特別抽空出席記者會,他說父親也是上海人,對於能參與演出這部以老上海為時代背景的戲,讓國際間更多人認識那個年代的上海文化,他非常興奮和期待. Evelyn說,原本這部電影計畫去上海取景拍攝,但沒想到因為疫情,一等就是2年,困難重重,所以最終決定在洛杉磯找上海的景,這是一個非常大的挑戰,但她很感謝從服裝到取景,還有上海美食等等,得到很多機構和亞裔社區朋友或企業的大力支持,例如:USC的亞美博物館,Huntington Library,老東方傢俱等;在演員方面,感謝好萊塢資深華裔演員CiCi老師的鼎力相助,還有很多好萊塢知名的亞裔演員都將在片中友情客串,大家希望能共同完成這部極具文化傳承題材的電影.Evelyn透露, 在這部電影中,90%是英語發音,10%是上海話,電影中除了會看到上海傳統餐點,還會聽到老上海大街小巷的叫賣聲,希望藉由這部電影紀念奶奶之外,也記錄民國時期上海的文化之美,敬請期待!

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韓國Unlimeat推出不乾柴的植物基義式臘腸、熟火腿 反攻美國市場

你應該要知道的食事 2022年8月韓國植物肉品牌Unlimeat宣布將要推出植物基義式臘腸與植物基義式熟火腿,並計畫再度進軍美國。為了解決植物基臘腸因脂肪含量低,加熱時水分流失而乾柴的問題,Unlimeat添加了15%植物性脂肪,使得義大利臘腸可以在烤箱中烹調,能保有水分,而另一產品則是含有25克的植物性蛋白的植物基義式熟火腿,該公司稱比市售豬肉製成的熟火腿蛋白質還多。 撰文=編輯部 植物肉越來越普及,根據全球市調公司Innova調查在亞太地區有近6成消費者每週食用2次以上肉類替代品,顯示出以大豆蛋白、碗豆製作取代肉類製品的產品,在市場上有很大的接受度。 來自南韓的食品技術公司Zikooin,其植物肉品牌Unlimeat,在2020年時以適合拌炒及燒烤的純素韓式「肉片」,打入美國市場。2022年,Unlimeat更是宣布要再度向美國市場推出適合高溫烹飪的植物基義式臘腸(Pepperoni)與植物性蛋白質含量高的植物基義式熟火腿(Mortadella)。 Unlimeat除了將正宗韓式燒烤肉片推向國際,在2022年8月更計劃推出植物基義式臘腸、植物基義式熟火腿,並再度進入美國市場。(圖片來源:Unlimeat官網) 植物基義式臘腸烹調後還很多汁、義式熟火腿含有25克植物性蛋白質 Unlimeat技術總監Kyle Kim稱,新產品使用了新的技術能夠讓植物纖維更細緻,此外含有15%由椰子油組成的植物脂肪,使得植物基義式臘腸在加熱過後能保有水分,不會像其他廠牌的產品在經由高溫烹飪時水分容易流失、甚至因為過於乾燥而產生燃燒、燒焦等現象,熱量更是動物性油脂的一半!而含有25克的蛋白質含量的植物基義式熟火腿,蛋白質甚至比動物性火腿還多! 採用歐洲正統燻香方式 富含茴香獨特甘草香氣 Unlimeat的植物基義式臘腸與植物基義式熟火腿皆採用歐洲正統配方,並與德國烹調證照機構Bayerische Fleischerschule Landshut技術合作,利用茴香籽、香菜籽、綠荳蔻、肉豆蔻等天然香料,並利用橡木作為煙燻木材,使得產品混合橡木的淡淡泥土味與義大利香料、茴香獨特的甘草香氣,擁有正宗煙燻香。產品將以冷凍形式出售,有效期限為1年,並計畫經由批發商、零售商與代理商進入美國市場。 Unlimeat以韓國風味結合植物肉技術 用韓流吹向美國 在全球植物肉市場逐漸擴大的趨勢下,領導品牌Beyond Meat和Impossible Foods皆來自美國,來自韓國的Unlimeat卻還能夠擴大版圖反向進入美國市場,主要是因為Unlimeat不以美式風味為產品定位出發,而是利用植物肉重新結合韓國傳統菜餚,像是2019年首次推出的植物燒烤肉片,以獨創蛋白質壓縮技術,創造如牛肉片般的風味和質地,獲得了全球讚賞,在2020年更是獲得國際品質標章Monde Selection銅牌。 其他植物基製品還包含手撕豬、乳酪片、植物烤肉醬、植物肉水餃,產品都非常有道地韓國味、也符合植物基的趨勢。Unlimeat在2022年6月在法國巴黎家樂福舉辦的植物基創新競賽之決賽中(Plant-Based Contest)從15個國家角逐中被選為前10大新創公司,該競賽希望透過新創公司的創造力,讓更多的人可以看見植物性與永續性食品發展的可能。 僅創立4年 Unlimeat不斷地將產品推向國際 在2022年6月Unlimeat宣布將帶有亞洲風味的植物肉新品進軍美國市場計畫,在美國群募平台Kickstarter1個月內募得了31,068美元。Unlimeat也與位在美國洛杉磯的韓式烤肉餐廳Jeong Yuk Jeom合作推出一系列的植物肉菜單,讓素食者也可以在燒肉餐廳享用到植物肉餐點。除了在美國拓展,Unlimeat也與香港的IKEA合作推出植物肉照燒飯、在中國Sukiya也推出一系列的植物肉丼飯。 僅創立4年的Unlimeat,業務足跡就遍布了香港、中國、越南和美國,更致力成為亞洲最大植物基公司,未來能否達成創業計畫?推出顛覆消費者想像的產品指日可待。 審稿編輯:林玉婷、李依文

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Tony’s Chocolonely攜手美國冰淇淋大腕Ben&Jerry改善可可產業鏈

你應該要知道的食事 美國知名冰淇淋品牌Ben & Jerry’s在2022年8月18日宣布加入「東尼公開鏈」(Tony’s open chain),關注可可產業鏈的血汗勞工問題。並將在2023年1月合作以對方品牌的經典產品為發想,採用可追溯可可豆原料,推出Chocolatey Love A-Fair系列產品,包含兩款巧克力以及一款冰淇淋。 撰文=編輯部 你聽過來自荷蘭的巧克力品牌Tony’s Chocolonely(中譯為「東尼的寂寞巧克力」)嗎? Tony’s Chocolonely追求公平貿易,以消除非洲巧克力行業的勞工血汗狀況為己任。2022年8月18日美國知名冰淇淋品牌Ben & Jerry’s宣布加入將可可採購方式轉變使用「東尼公開鏈」(Tony’s open chain)模式,並將在2023年1月合作推出Chocolatey Love A-Fair系列產品,包含兩款巧克力以及一款冰淇淋。 未根治的巧克力產業黑洞 童工爭議持續20年 自2000年起,非洲可可產業童工問題就開始受到關注,各國巧克力大廠在2001年便曾簽訂的「哈金安格議定書」(Harkin-Engel Protocol)承諾2005年前根絕剝削童工與兒童販運的問題。但至今2022年此現象仍未根除,加納和科特迪瓦的可可產業已累積有3萬起現代奴隸制和156萬起童工事件。 Tony’s Chocolonely「東尼公開鏈」5條採購原則改善可可供應鏈 於是,長年致力於改善可可產業環境的Tony’s Chocolonely更是發起「東尼公開鏈」計劃,將Tony’s Chocolonely改善奴隸制度的步驟與行動整理、打造成一套公開友善的作業模式,幫助巧克力品牌轉變其可可供應鏈。 東尼公開鏈由5條採購原則組成: 1、逐漸轉移使用完全可追溯的可可豆。 2、為可可豆支付額外的費用,使農民能夠賺取足夠的生活收入。 3、促進農民合作社專業化,使可可種植工作安全和可持續。從結構上改變價值鏈中的不平等。 4、長期保障,為農民提供收入保障和投資企業的機會。 5、指導農民提高可可產量和質量,並提高他們對相關作物的農業知識。 Ben & Jerry’s加入同盟 商品原料將採用可追溯可可豆 2022年8月18日Ben & Jerry’s正式宣布成為東尼公開鏈的盟友,開始轉變為直接從科特迪瓦的8家合作社購買可可,Ben & Jerry’s表示,此舉不僅能了解哪些農民生產的可可豆可用於製作巧克力冰淇淋,更會關注它們是在何種社會和環境條件下生長的。 Ben & Jerry’s全球價值導向採購主管Cheryl Pinto說道,東尼公開鏈能夠將可可豆可追溯性與Ben & Jerry’s的公平貿易採購原則相結合,並支持可可種植者建立良好工作環境體系,滿足自我社會實踐。他補充到:「我們對巧克力冰淇淋很認真,我們渴望與Tony’s作為合作盟友,一同為所有巧克力愛好者打造可可生產應得的更合乎道德的未來!」 知名品牌帶頭改變 紀念聯名體現注重價值 為紀念這富有意義的合作,兩家公司計畫分別推出了「Chocolatey Love A-Fair」紀念口味產品——牛奶焦糖海鹽巧克力風味的Ben & […]

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比蔗糖甜300倍的低醣飲食新星!羅漢果苷與半乳寡糖結合不只低熱量還更健康!

你應該要知道的食事 隨著消費者健康意識的提升,許多人開始節制糖的食用量,根據研究指出,目前已開發出一種新型的甜味劑,是利用從羅漢果中提取的羅漢果苷,與動物乳汁中的半乳寡糖製作而成。新的甜味劑不但可使人體腸道菌增加,甜度也較蔗糖高出200~300倍。 撰文=編輯部 為了減少人體的糖分攝取量,不少人會選擇糖分含量低或是不含糖的食品,也有食品業者利用甜味劑取代糖的使用。根據2022年7月鑽研農業與食品化學的國際期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》所發表的研究指出,從羅漢果中萃取的羅漢果苷可與半乳糖寡糖製成新型低熱量的甜味劑,不但能夠提供與人造甜味劑相同的效果,也不會對人體造成負面影響。 提取自羅漢果 甜味高出一般醣類200~300倍 衛生福利部國民健康署於2018年發布的「國民飲食指標」中指出,增列每日飲食中,添加「糖」攝取量不宜超過總熱量的10%。世界衛生組織(WHO)也建議糖的攝取量在總熱量的10%以下,若低至總熱量的5%將更為理想。因此,食品業者開始使用「甜味劑」作為糖的替代品,只需添加少的劑量,就能達到預期中的甜度。 根據西班牙食品科學研究所(Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación)、物理化學研究所(Rocasolano Institute of Physical Chemistry)等研究團隊指出,目前已開發出一種新型的甜味劑,是利用從羅漢果中提取的羅漢果苷,與動物乳汁中的半乳寡糖製作而成。新的甜味劑可以使人體健康腸道菌顯著增加,甜度高達蔗糖的200~300倍。 最適合人體的益生元!半乳寡醣與羅漢果苷的結合 人體腸道菌叢可分為益菌、壞菌,這些菌與宿主維持著一種共生關係,維持人體腸道健康。影響這些菌叢生長的原因,除了人體本身的健康以外,吃進身體的食物影響更是不容小覷。 研究人員將半乳寡糖與羅漢果苷結合,製作新型低熱量的甜味劑。會選擇半乳寡糖的原因是它被過去研究發現是最適合人體的益生元之一,並天然存在於母乳中,益菌利用率也是最高。市面上常會作為人工甜味劑的天然、低熱量替代品,但作為單獨使用時,它們的甜味不足以成為可行的替代品,因此研究團隊開始找尋甜味的替代方案。 為了增加甜味,研究人員加入了羅漢果苷,這種物質源自羅漢果,具有抗氧化、抗炎特性和降血糖作用,可抑制某些有害分子,並有助於防止對DNA造成損害,對人體益處多。然而,由於這些提取物有時具有苦味和金屬味,因此在將它們添加到乳糖中後,需要用β-半乳糖苷酶對其進行除味處理。 低醣飲食成現代趨勢 羅漢果甜味劑降低熱量、增加腸道益菌 隨著消費者健康意識的提升,許多人開始發現糖對於健康的危害,不僅會造成肥胖、高血糖、糖尿病等問題,更可能會加速人體老化、內分泌失調,甚至引發癌症。國際市調公司Innova Market Insights市調發現,約有91%的消費者對減糖聲明做出回應,此外,Innova也指出,潔淨標章與成分是2021年全球的主要趨勢,許多食品公司對此進行研發,推出低糖含量的產品,或是以天然甜味劑作為替代品。 雖然人造甜味劑越來越受歡迎,但一些動物實驗中發現這些甜味劑可能會對人體產生不良影響, 例如有些人造甜味劑可能會刺激食慾,進而導致暴飲暴食、人體體重增加,羅漢果甜味劑則不會造成此影響,它的風味與一般食用糖類相似,讓食品生產者可以在等量的羅漢果甜味劑代替蔗糖使用,維持食品熱量的同時也能同時具有益生元作用,維持消費者腸道健康。 審稿編輯:林玉婷、李依文

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邊吃零食邊玩音樂!植物性零食品牌Harvest Snaps推出ASMR抖音特效 抓住Z世代的心

你應該要知道的食事 休閒食品大廠Calbee(卡樂比)在北美市場推出的植物性零食品牌Harvest Snaps推出全新抖音行銷手法,藉由設計出Snap Sounds特效,讓年輕網友在抖音上用「拆開包裝、吃零食」等聲音創作短片,成功吸引美國大學生購買該品牌零食來拍特效影片。這種行銷手法不只讓Harvest Snaps在抖音上增加品牌曝光度,也讓它藉由消費者參與的方式獲得許多自主性宣傳的素材。 撰文=編輯部 疫情加速數位轉型,人們的消費行為大量轉往網路,所有食品廠商都加入了網路行銷戰,除了商品差異化、活動促銷、網紅合作等,還有品牌推出社群媒體專屬特效或濾鏡,五花八門的行銷手法全是為了搶攻網路銷售市場。 Harvest Snaps是休閒食品大廠公司Calbee(卡樂比)針對北美市場推出的植物性零食品牌,主打健康又美味的零食。為了搶攻年輕消費客群,Harvest Snaps與數位創意公司Cutwater在抖音(Tik Tok)推出品牌專屬特效,使用者能運用吃零食會發出的聲音來創作影片,包含撕開包裝、嚼食餅乾等聲音。 這款名為「Snap Sounds」的品牌特效,包含6種節拍音效,使用者只要轉動頭部,便可以選擇不同節拍,創作出個人抖音短片。使用者可以從Harvest Snaps的抖音官方帳號或掃描Harvest Snaps零食包裝上的行動條碼來獲得特效。 Harvest Snaps在抖音(Tik Tok)推出品牌專屬特效,吸引眾多消費者利用特效拍攝短片。(影片來源:Snap Sounds YouTube官方頻道) 6種ASMR音效取自吃零食聲音 Harvest Snaps新款混合零食包中共有6袋3種口味的蔬菜零食,因此這款品牌特效設計了6種節拍,都是從Harvest Snaps的零食包裝錄製聲音,例如:吃零食發出的「嘎吱聲」。 這種ASMR(Autonomous Sensory Meridian Response,自主性感官經絡反應)的音效,透過聲音讓人產生愉悅的感覺。Snap Sounds也邀請美國大學生透過以頭部當作節拍器的概念、搭配音效節拍來創造自己的音樂,除了獨奏作品,Snap Sounds也允許二重唱,截至2022年9月5日,共有超過2500支抖音影片使用此特效。 獨特的ASMR特效,讓Z世代發揮創意創作影片。(影片來源:Snap Sounds YouTube官方頻道) 邊吃邊玩音樂 目標客群是喜愛分享的Z世代 關於發想緣起,Calbee的營銷主管Sandra Payer說:「這個特效是為了吸引和接觸Z世代大學生,因為他們在讀書或與朋友分享時,經常需要尋找美味和合適的零食。」 Cutwater集團創意總監Adam Vohlidka則提到平台合作的考量,「每個人都曾有過『邊吃零食,邊做音樂』的想法。抖音是能接觸到渴望美味、健康零食和有趣體驗的消費者的完美平台。」 在特效的運用上,使用者可以和朋友一起藉由人聲、樂器、舞蹈編排等,讓音樂短片更加豐富,「節拍的美妙之處在於,它們為Harvest Snaps創造了以前從未有過的聲音身份。」Adam Vohlidka強調。而對Cutwater而言,抖音品牌特效也讓他們贏得了史上第一個「植物性零食的數位創意代理商」稱號。 善用聲音行銷 在社群平台創造商機 品牌運用聲音商標(Audio Branding)行銷已非新鮮事,麥當勞 「I’m lovin it」就是消費者最耳熟能詳的聲音商標之一。聲音商標具有記憶點鮮明和記憶時間長的特色,因此聲音被當作很好的行銷手法。 不同於以往,疫情下的聲音行銷轉攻網路社群,這次Harvest Snaps和Cutwater便看準Z世代在抖音的活躍程度,將食物和音樂結合,提高Harvest Snaps在年輕人間的品牌聲量與曝光度,也為Harvest Snaps藉由消費者參與的方式獲得許多自主性宣傳的素材。 審稿編輯:林玉婷

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秋天養元氣中醫師推薦這樣吃!「寒、熱、虛、實」4種體質怎麼分?

你應該要知道的食事 到底什麼是「體質」呢?「體質」是指每個人受先天遺傳以及後天環境(飲食、起居作息、運動習慣、服藥形式)所交互影響,而產生具有「寒、熱、虛、實」四種特性的身體特質。 秋天保養身體、為何對肺臟特別重要? 中醫理論認為「秋主金,肺主金。」秋天養肺、事半功倍,因為肺臟好、免疫力自然好, 自然能減少氣喘、呼吸道疾病感染,更重要的是、讓自己對抗新冠肺炎、更有本錢。 「順節氣、養元氣」秋天節氣可以注意什麼? 以前阿利博士當西醫的時候,壓根根本不管節氣,直到作中醫的時候、才萬分欽佩24節氣、古人智慧真的很好用,順著節慶開藥、藥容易起效果、病情也快好許多;秋天節氣有哪些?生活要注意什麼? 1、 立秋:國曆8/7,秋天剛開始、天氣還熱,勿忘退熱的重要 2、 處暑:8/23,暑將退、伏而潛處,開始要養護滋陰 3、 白露:9/7,早晚氣溫低,預防秋燥、建議多吃些溫肺化痰與滋陰益氣的中藥,例如人參、沙參、粉光參、百合與川貝 4、 秋分:9/23,南北兩半球晝夜均分、又適當秋之半,天氣漸涼、腸胃道疾病增加,建議多用山藥、枸杞、茯苓、丁香與草豆寇。 5、 寒露:10/8,露寒冷而將欲凝結,要開始滋陰潤燥,多用芝麻、糯米、山藥與紅棗 6、 霜降:10/23,露凝結為霜而降,要開始溫補身體,多用杜仲、何首烏、當歸與川芎 增強免疫力就能減少感冒嗎? 是不完全正確!中醫是將體質調到「中間值」、稍微偏「實證」,讓身體免疫力發揮最大而減少感冒機會。例如、如果您已經是熱症體質,再吃粉光參或者高麗參,只會讓免疫力失調、進而導致免疫力無法保護身體而容易感冒。 什麼是「體質」?「寒、熱、虛、實」4種體質怎麼分? 常聽到病人說:「我的體質是寒的,一吃瓜類、生冷食物即會拉肚子。」抑或是「我的體質是熱的,稍微吃油膩的東西即青春痘長滿臉。」到底什麼是「體質」呢?所謂「體質」是指每個人受先天遺傳以及後天環境(飲食、起居作息、運動習慣、服藥形式)所交互影響,而產生具有「寒、熱、虛、實」四種特性的身體特質 1、 寒性體質:面色較蒼白、嘴巴不容易乾、怕冷且喜歡喝熱水、四肢容易冰冷、婦女多有白帶、月經常遲來且多有血塊、小便多而且顏色淡、脈象多遲緊。 2、熱性體質:面色黃赤、嘴巴容易乾且喜歡喝水、四肢溫熱、婦女月經常提早來、小便少且顏色深黃、脈象浮數。 3、虛性體質:聲音不宏亮、不喜歡說話、說話的尾音低糜且常常聽不到、每次生病都會拖上一陣子、手心腳心常常呈現微熱、甚至午後自覺臉上有一陣陣烘熱感、脈象無力。 4、實性體質:聲音宏亮、喜歡說話、說話尾音中氣十足、精神飽滿甚至興奮、常常自覺悶熱、天冷不喜歡穿過多衣服、脈象有力。 秋天如何飲食、養元氣?阿利博士建議把握3大重點: 1、降火去燥:秋季的氣候驟然轉涼,導致夏季儲存在體內的熱量不易散發;加上秋天雨水較少,天氣乾爽,人體容易有虛火,產生「秋燥」,而有喉嚨腫痛、臉上長痘等上火症狀。因此,「白露」節氣前的初秋時分,可以繼續吃綠豆湯、龜苓膏、蜂蜜等降火去燥的食品。 2、滋陰潤肺:秋季養生要注意養肺,可吃些滋陰潤肺的食物,如白木耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、豆漿、核桃、糯米等。另外,秋天飲食要少吃辛味食物,例如蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等,以免傷害肺氣。 3、健脾養胃:經過一個夏天,吃多了冰涼的食物,脾胃功能相對較弱;加上「白露」過後天氣轉涼,容易損傷脾胃,因此秋季飲食不能忽略健脾養胃的重要。 要養元氣 秋天吃什麼食物大推? 1、白蘿蔔:降氣化痰、虛火咳嗽,三高的人,不要跟人參、熟地、何首烏同時使用。 2、木耳:木耳含有多醣體、功同靈芝。虛火咳嗽,黑木耳的鈣、鐵、含量比白木耳高,所以黑木耳比較滋補,白木耳則補中帶有降低血壓的作用。 3、蓮子:白河蓮子一級棒,止瀉健脾、適合脾虛咳嗽的人,如果帶點虛火、不妨留點蓮子芯。 4、南瓜:改善男性BPH,瓜類雖然有點冷,但是南瓜不冷、南瓜可以溫補肺腎。 5、白果:溫腎固腎、久咳、白帶遺尿,不可多吃。 6、胡蘿蔔:小人參、含豐富維生素A、可以增強免疫系統,皮不要削掉太厚、因為精華在皮部。 兒童秋天如何養肺? 新冠折騰大人也就算了,小朋友的MIS-C、更是讓大人們傷透了腦筋,秋天、兒童如何養肺?阿利博士建議掌握下列幾個要點: 1、水分攝取充足、洗澡水勿過熱:秋高氣爽不易流汗的秋天,建議家長可以透過觀察孩子的嘴唇與皮膚乾燥程度、小便顏色與頻率,與大便性質以確定體內津液充足與否,盡量不要讓身體缺水。秋天也不宜洗過熱的熱水澡、尤其患有異位性皮膚炎的孩子,以減少皮膚乾癢的發生。 2、多吃具有滋陰潤肺的食材:有咳嗽症狀的孩子在秋季容易轉為乾咳無痰,可食用一些滋陰潤肺的食物如白木耳、百合、杏仁、麥冬、花生、雪梨等,酌加少量冰糖或煮成粥都是不錯的選擇。 3、中醫認為「肺與大腸相表裡」,肺燥也常伴隨大便燥結的症狀,如果兒童便秘,不妨多吃堅果種子類,如酪梨、芝麻、花生、杏仁果等也十分重要,以達潤腸通便的效果。 4、秋季日夜溫差大,有呼吸道過敏的孩子需要特別注意呼吸道的保暖與防護,尤其兒童冷暖不能自調、容易受涼,建議早晚或進出冷氣房增減薄衣、配戴口罩。 5、流鼻血該如何處理?因秋季氣候乾燥,陽光照射較強烈,孩子易出鼻血,居家可使用加濕器將室內濕度控制在50-60%最為適宜。如果流鼻血、正確處理步驟應該是:將孩子的頭稍微前傾、用拇指和食指捏住鼻翼兩側、將衛生紙或棉花沾濕塞入鼻孔加壓,最後再拿拿一條小毛巾冰敷兩眼間的鼻根部。 秋季養生要注意、少吃點辛辣燒烤炸物,蔥薑蒜胡椒也要少一點,畢竟秋天乾燥容易上火,阿利博士建議多吃點滋陰的食材,多了解自己的體質,選擇適合自己體質的食物,讓自己的抵抗力處在最好的狀況下、自然不用太擔心新冠病毒的變來變去,好好度過涼爽的秋天。

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