Pixar Fest是你展開暑假的最佳親子活動

https://www.youtube.com/watch?v=9qkJR8gukJc 如果你跟我一樣是Pixar動畫迷那一定知道在迪士尼樂園正在進行一直到8/4的Pixar Fest。除了我們之前的報導外,以下是由迪士尼人員口中詳盡說明Pixar節日的各樣項目的特色,我邀請你一起耐心看。保證Pixar Fest是你展開暑假的最佳親子活動選項之一。 https://www.youtube.com/watch?v=eFKLjuUp4lk

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迪士尼樂園歷史最悠久的夜間精彩表演 「Fantasmic!」將重返迪士尼樂園公園

本週五(5 月 24 日),迪士尼樂園度假區歷史最悠久的夜間精彩表演 「Fantasmic!」將重返迪士尼樂園公園,屆時River of America 將再次因想像的力量而生機勃勃。 備受喜愛的夜間精彩表演將以全新的特效和魔法師米奇與 Maleficent 之間重新演繹的戰鬥場景回歸。 在這個驚心動魄的場景中,Maleficent 穿上她的深色長袍,揮舞著她威力強大的權杖,升到 35 英尺的高空,似乎要點燃美國河。 幻想曲! 「也將重現標誌性的 」小飛俠 「場景,並加入 」迷失男孩”,與小飛俠和溫蒂一起在海盜船上與虎克船長展開大戰。 Nighttime Spectacular表演每晚有兩場,遊客可透過迪士尼樂園應用程式和 Disneyland.com 查看最新的娛樂表演時間。 觀看時間先到先得。 遊客應從邊境樂園(Frontierland)進入觀賞區,並向最近的演員詢問前往相應區域的路線。 如需預約觀賞表演,遊客可預訂 「Fantasmic!」餐飲套餐,可在 Blue Bayou Restaurant、River Belle Terrace 和 Rancho del Zocalo Restaurante 購買。 「Fantasmic!」將在夏季來臨之際準時回歸,遊客可以在 2024 年 6 月 10 日至 9 月 26 日期間,透過全新的 2024 年夏季門票優惠體驗夜間精彩表演。 透過此限時門票優惠,遊客還可以在 8 月 […]

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迪士尼皮克斯節正在如火如荼地進行中,不要錯過

Pixar Fest Returns to the Disneyland Resort – Character Experiences Pixar Fest Marketplaces – Elemental Table at Disneyland Resort Pixar Fest Returns to the Disneyland Resort – Character Experiences Pixar Place Hotel at Disneyland Resort Pixar Fest Marketplaces – Hanger Management at Disneyland Resort Jessie’s Critter Carousel at Disney California Adventure Park Pixar Fest Returns […]

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肯德基的勁敵、來自美國南方的速食品牌Popeyes將進軍台灣!主打肯瓊辛辣炸雞的正統性策略為何?

你應該要知道的食事 曾於2019年在美國掀起「炸雞三明治(Chicken Sandwich)」旋風的知名連鎖速食品牌「Popeyes」將在2024上半年來台開出首間門市,而其能夠打響知名度、如今在全球快速展店的成功關鍵在於其炸雞風味的正統性及巧妙的行銷操作。 撰文=編輯部 美國知名連鎖速食品牌「Popeyes」近年來在全球快速展店,日前也正式宣布即將在2024上半年插旗台灣,首家門市將開設於台北市中正區,並預計在2024年底前開出5間台灣分店。 1972年,Popeyes創立於美國南方美食重鎮——路易斯安那州的紐澳良,起初名為「Chicken on the Run」並主打一般炸雞,生意並無起色,創辦人Al Copeland索性關掉餐廳,不久後再帶著肯瓊辛辣風格的炸雞食譜及新名字「Popeyes」回歸,展開這趟與肯德基KFC成為勁敵的旅程。 1972年創立於美國路易斯安那州、已擁有半世紀歷史的Popeyes近年來在全球快速展店,目前已開設超過4300間分店、遍及近40個國家。(圖片來源:Popeyes Newsroom官網) 善用品牌歷史及形象 Popeyes以主打正統性取得成功 Popeyes的炸雞是正統路易斯安那風格,肯瓊(Cajun)風味為指標性味道,Popeyes的炸雞、薯條都主打肯瓊風味,同時也推出各式不同口味的炸雞,且因為Popeyes來自美國南方,而有許多特色配菜,如比司吉(A la Carte Biscuits)、紅豆飯(Red Beans&Rice)及肯瓊肉汁馬鈴薯泥(Mashed Potatoes with Cajun Gravy)等等。 Popeyes連配餐也充滿美國南方特色,如紅豆飯為路易斯安那克里奧爾菜的象徵性菜餚,也是少數能在家庭和餐廳中經常見到的紐澳良風味菜餚之一。(圖片來源:Popeyes官方X) Popeyes很大的成功關鍵便來自其盡情展現其正統性。Popeyes曾於2023年發表一則「We don’t make sense, we make chicken.」的廣告,其實就是在提醒消費者他們最大的特色:來自路易斯安那的正統肯瓊風味,使用祕製肯瓊香料醃漬12小時、再以純手工裹製粉漿20次的炸雞。因為如此耗時的烹飪技術根本不符合速食快餐店邏輯,絕不是最有效且有利可圖的製造炸雞方式,然而,傳統雖常常不是最有效率的方式,但其美味絕對是最無法輕易複製或取代的。 Popeyes曾於2023年發表一則「We don’t make sense, we make chicken.」的廣告,強調品牌最大的特色就是其耗時醃漬、來自路易斯安那的正統肯瓊風味炸雞。(影片來源:Popeyes官方Youtube頻道) Popeyes自豪地擁抱自己的根源,由路易斯安那州發展出的肯瓊料理是美國最有名的本土風味之一,因此Popeyes也總是營造出一種懷舊感覺,讓顧客能感受到與傳統的連結。 Popeyes是如何在全美掀起「炸雞三明治」旋風? Popeyes花了兩年時間研究,並在2019年8月推出了「炸雞三明治(Chicken Sandwich)」,與此同時,美國另一以炸雞三明治為主要特色的連鎖速食品牌「Chick-fil-A」便在Twitter(現更名為X)上發布了一則推文:「Bun+Chicken+Pickles=all the LOVE for the original.」暗示著以麵包、雞肉、醃黃瓜組成的炸雞三明治,Chick-fil-A才是始祖。 Popeyes隨後轉發了這條推文並諷刺回應:「…y’all good?(……你們都還好嗎?)」而Popeyes的回應讚數不僅遠遠大於Chick-fil-A的原推文,更為「炸雞三明治大戰」揭開序幕,也是為速食業寫下重要歷史的一道開場白,因為在這之後,Popeyes的炸雞三明治迅速在社交媒體上引爆話題,並在全美掀起搶購熱潮,導致兩週後炸雞三明治便銷售一空,轟動程度甚至在美國當地引發多起社會事件,比如因插隊紛爭而有顧客遭刺殺,又或是感恩節前夕大批民眾為搶購炸雞三明治而導致交通嚴重堵塞等等。 雖然名為「炸雞三明治(Chicken Sandwich)」,但其實是以布里歐麵包呈現的炸雞漢堡,此品項於2019年8月在美國推出後掀起一陣搶購熱潮。(圖片來源:Popeyes Newsroom官網) 這股熱潮不僅使Popeyes的社群追蹤人數翻倍增長,銷售額也大幅增加,而Popeyes的炸雞三明治究竟為何能將Chick-fil-A比下去,進而取得如此成功?許多的民眾認為,Popeyes的炸雞比Chick-fil-A更厚且更多汁,且除了美味,價錢也更加實惠(售價3.99美元,約新台幣130元)。當然,更重要的是,Popeyes巧妙運用社群的行銷策略,這些因炸雞三明治在社群上引發的熱烈討論、媒體報導等,對Popeyes來說都是免費的廣告,根據富比士報導,當時在短短15天就收穫了等同6500萬美元的廣告效益。 Popeyes除了善用品牌歷史及形象,時任行銷長的Bruno Cardinali也曾在談及商品是如何走紅時補充:「不應該在X上發布與在Instagram或TikTok上相同的內容,因為每個平台上的受眾都不同。」 在好的產品之上 透過傳統與顧客共鳴、建立情感連結 […]

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別亂吃亂買!選購寵物營養保健食品該注意什麼資訊?

你應該要知道的食事 購買寵物營養保健品需注意產品標籤、功效性和與藥物相互作用,避免購買未標明成分或功能的產品,並請教獸醫師確保安全。不要將人用營養保健品直接給寵物,以免含有不適宜的成分對其健康造成危害。 採訪·撰文=編輯部 在挑選寵物營養保健品時許多人都會被架上的各種廣告搞得頭昏眼花,不知道要選什麼,現在的寵物營養保健品也不像人的健康食品一樣,需要經過規格標準審查後有小綠人標章給民眾參考。那在購買寵物營養保健食品的時候需要注意什麼呢?怎樣才能買到安全、安心、且有效的產品呢? 購買寵物營養保健品需要注意什麼呢? 因為目前台灣針對寵物營養保健品的規範,不像人用保健品那麼完善,所以在購買首先需要注意的就是產品的背後標籤,是否有標明它的主要原料、營養成分及含量、有效日期或製造日期、保存期限、適用寵物種類等重要資訊,從這些基礎資訊去判斷該營養保健品安不安全,真的出現問題也能追溯。若是標示不完全,或者根本沒有標示,就不要輕易購買。飼主最好也不要因為價格考量,購買網路上的分裝產品,除了沒辦法確定源頭外,也可能因為沒有妥善保存導致營養保健品變質,輕則影響功效,嚴重的話可能會因此中毒或生病。 接下來要考慮的就是功效性,營養保健品不是仙丹、不能治百病。廣告宣傳的功效性是真的嗎?是否有誇大不實?以及宣稱的功效性是否有符合法規、是否經過動物實驗後才宣稱,這些都是在購買時可以注意的地方。 營養保健品是否會和藥物相互牴觸? 美國小動物營養專科獸醫師姜智凡也提醒,在購買保健營養品時必須注意是否會與正在服用的藥物產生交互作用,因為有些保健營養品經過代謝後,可能會影響到藥物的吸收。例如治療癌症的藥物是屬於前驅藥物,它本身的活性很低,必須要經過身體酵素分解、代謝後才能發揮作用。但與此同時,如果貓狗食用的營養保健品會改變體內酵素組成,就可能進一步導致癌症藥物無法正確發揮藥效。所以若毛小孩有在服用藥物的話,在購買前還是先詢問獸醫師比較保險。 我吃的營養保健品可以讓毛小孩一起吃嗎? 很多飼主可能會想,自己平常就有在吃魚油、綜合維生素等營養保健品,那是不是可以一起給自己養的貓狗吃呢?答案是不行的。人的營養保健品開發時是針對人體去實驗,不僅體型跟動物不一樣,需要的營養素也不同。若是直接拿人類吃的營養保健品給寵物吃,裡面可能含有對於貓狗過量或不宜攝取的營養素,就會造成貓狗生病。 因此在購買寵物營養保健品前一定要做足功課,針對產品的成分、安全性、功能性、適用時間等去做多方面評估。才不會花了冤枉錢沒得到預期的效果外,還傷害了毛小孩的健康,簡直是賠了夫人又折兵。 【本文出自食力Vol.31季刊《至少300億的寵物食品商機 毛小孩到底吃得安不安全?》】 審稿編輯:童儀展、林玉婷 延伸閱讀 ▶少子化、高齡化社會讓毛小孩陪伴需求激升!貓糧疑似引發低血鉀症讓寵物食安問題浮現 ▶300億商機的大餅 卻只靠每年100件抽驗來守護寵物食安? ▶3千多家寵物食品業者卻只有4.2萬筆產品登錄?存在的黑數該怎麼管?

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皮克斯節將於 4 月 26 日至 8 月 4 日再舉辦

Pixar Fest 今年回歸,不要錯過,否則你會後悔的。 皮克斯節將於 2024 年 4 月 26 日至 8 月 4 日再次舉辦,屆時將有許多新的節目,還有一些經過全新改良的老節目。 皮克斯節日遊行,商品和主題食品 全新的 “Better Together: 在迪士尼加州探險樂園舉行 “皮克斯夥伴慶典中的 Parade 包括新角色 《Turning Red (青春变形记)  》中的 Meilin及变形後的紅Panda,《Soul》中的 Joe Gardner, 當然原來的人物像《玩具總動員》的Woody, Buzz Lightyear,《头脑特工队》的 Joy, 《The Incredibe》的全家等二十多個皮克斯新角色將現身巡遊, 當然是由內而外的喜悅 「Together Forever-皮克斯晚間奇觀」重返迪士尼樂園,帶來一些全新場景,其中包括皮克斯《onward》、《Soul》等影片中的片段 皮克斯俱樂部將成為迪士尼加州探險樂園好萊塢Backlot(Hollywood Backlot)的夜間新體驗,提供互動式 DJ 舞蹈氛圍。 在迪士尼樂園幻想世界劇場舉辦的皮克斯夥伴遊戲時間派對上,所有年齡層的遊客都可以盡情跳舞和玩耍,觀看精彩表演,參與互動遊戲和其他活動 在迪士尼樂園度假區盡情享受皮克斯風格的美食和飲料–迪士尼樂園公園內的 Troubadour 酒館將提供主題美食,迪士尼加州探險樂園內的天堂花園燒烤餐廳將提供 “Coco “風格的美食。 從 5 月 10 日開始,迪士尼加州探險樂園將有六個皮克斯主題餐飲市集參與慶祝活動,每個市集的靈感都來自一部獨特的皮克斯電影 在這兩個樂園中,遊客將能見到皮克斯故事中的許多角色,並透過令人難以置信的雕塑和裝置裝飾,看到整個度假村中栩栩如生的慶祝活動。 Previous […]

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好萊塢環球影城推出 87North 製作的現場表演、 “Fall Guy特技預覽”

好萊塢環球影城推出 87North 製作的現場表演、 “Fall Guy特技預覽“ 加入深受歡迎的 “水世界“,靈感來自新電影 限量放映、動作精彩的預展. 將於 4 月 27 日開始,並持續到 5 月 19 日. 與 5 月 3 日上映的《The Fall Guy》同步上映 加州環球城–好萊塢環球影城與環球影業和87North 合作,從2024 年4 月27 日(星期六)至5 月19 日(星期日)推出”The Fall GuyStuntacular Pre- Show”,靈感來自環球影業的87North 新片《TheFall Guy》,作為主題公園廣受歡迎的”WaterWorld “景點的一部分。 由奧斯卡獎提名者瑞恩-高斯林(Ryan Gosling)和艾米麗-布朗特(Emily Blunt)主演、大片導演大衛-雷奇(David Leitch)執導的《墮落者》將於5 月3 日 星期五上映。              這場全新的獨家娛樂演出以原創故事情節為特色,旨在提供一個有趣的幕後視角,讓觀眾了解特技表演是如何設計和實現的,同時頌揚電影業的無名英雄–特技表演者的藝術成就 。 該劇由 87North Productions 製作。 87North Productions 是世界著名的製作和動作設計公司,由雷奇和製片人凱利-麥考密克創立: […]

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小林製藥紅麴檢出的高毒性「軟毛青黴酸」 是什麼?與青黴素又有什麼不同?

你應該要知道的食事 日本「小林製薬」旗下紅麴產品遭檢出「軟毛青黴酸」,該化學物質由青黴菌衍生而來,毒性相當高,甚至到達可抗瘧疾程度,但目前對於軟毛青黴酸的研究了解甚少,也尚不清楚軟毛青黴酸實際對人體的影響,以及與腎病的因果關係。 撰文=編輯部 2024年3月22日日本「小林製薬」宣布自主回收旗下含紅麴之5項機能性表示食品,原因是該公司接獲民眾攝食前述食品後發生腎臟疾病之通報,根據日本厚生勞動省截至4月10日的最新統計,日本全國各地已有超過千人因身體不適就醫,並有221人入院治療、5人死亡,台灣則截至4月11日累計通報40例。 事件發生後,厚生勞動省於3月29日公告產品檢出「軟毛青黴酸(Puberulic Acid)」,並表示軟毛青黴酸是由青黴菌生成的一種天然化合物,可有效對抗瘧疾,且毒性非常高。 小林製藥自主回收之產品,其中「紅麹コレステヘルプ」含45 粒 、60 粒、90 粒三種包裝,共回收5項產品。(圖片來源:日本厚生勞動省官網) 軟毛青黴酸是什麼?毒性強到可抗瘧疾? 軟毛青黴酸是從自然界「青黴菌」中衍生而出的化合物之一,毒性相當高,甚至到達可抗瘧疾程度,東京農業大學應用生物科學部教授小西良子指出,「1932年軟毛青黴酸被首次通報為青黴菌產生的化學物質,隨後,發現了該化學物質能夠抗瘧疾的活性」,有文獻記載它是可用來治療瘧疾的一種抗生素,但尚未開發成藥物,並屬於非典型的食物中毒化合物。 日本微生物專家長崎大學的北潔教授也表示,青黴菌有上百種,但是只有少數會產生軟毛青黴酸,因此此事件狀況非常特殊。關於該成分的研究文獻不多,目前僅有日本北里大學於2017年發表的論文,主要針對軟毛青黴酸的抗瘧疾效果,實驗中將5隻老鼠皮下注射軟毛青黴酸,其中有4隻在第三日死亡。但也因為該實驗老鼠本身就為感染瘧疾的老鼠,軟毛青黴酸是否為死亡的唯一原因也較難判斷。 軟毛青黴酸進入紅麴製程的可能汙染途徑為何? 而若根據厚生勞動省表示「軟毛青黴酸是由青黴菌生成」,那麼青黴菌又是如何混入紅麴製程的?紅麴的製作過程是先將米洗淨、蒸熟並冷卻後,再透過紅麴菌發酵,最後乾燥而成。青黴菌可能的汙染途徑包含製程中的外部汙染,或是原料的汙染,其中外部汙染如青黴菌附著於作業員身上帶入、青黴孢子透過空調或牆壁裂縫流入發酵室、或由蟑螂或老鼠蒼蠅帶入等等。 食品安全專家、東京大學唐木英明榮譽教授說明青黴菌進入紅麴製程的可能汙染途徑,並表示軟毛青黴酸仍是一個充滿許多謎團的物質。(圖片來源:日本めざましmedia官網) 食品工廠為了防止這樣的黴菌入侵,通常會調高製造場所的氣壓,讓外部空氣無法進入,也需控制製造場所的溫度及濕度。儘管如此,黴菌還是可能在角落與牆壁縫隙中增生並附著於食品上,又或者是食品包裝不完全也可能導致黴菌汙染。 小西良子說明,「最大的重點在於,黴菌產生的毒素並不會因為加熱而消失。」因此,如果毒素增加,即使透過滅菌殺死黴菌本身,毒素也已然存在,並且會對健康造成影響。因此,即便米在使用前經過了加熱消毒,如果米本身在儲存過程中已被黴菌汙染並產生軟毛青黴酸,毒素就仍然會進入到紅麴產品的製程中。 青黴菌上百種 衍生化合物的特性及影響大不同 青黴菌是我們生活中常見的黴菌之一,我們知道青黴菌可以衍生出青黴素(Penicillin,音譯盤尼西林)作為抗生素,或是用以製作藍紋乳酪、歐美人愛吃的火腿,而為什麼如此常見的菌種會和毒性強的軟毛青黴酸有關? 主要原因為青黴菌有上百種,而不同的菌也會產生不同的作用。如青黴孢子經常漂浮在空氣中,並且容易依附食物生長,使食物發霉。但又為什麼發霉的食物不能食用,卻可以吃以青黴菌製作而成的藍紋乳酪呢?藍紋乳酪是由洛克福耳青黴菌與乳酪共同發酵而來,而洛克福耳青黴菌並非病原性黴菌,不會引發疾病,且因為其可能產生的有毒物質在蛋白質食品中極不穩定、會被乳酪中的氨所分解,加上低溫熟成的環境,使有毒成分難以生成,即使產生也很快會在內部分解,因而能夠食用。至於火腿是利用青黴素產生蛋白質分解酵素,把火腿蛋白質轉化為胺基酸,而胺基酸就是火腿產生鮮味的原因。 藍紋乳酪是由洛克福耳青黴菌發酵而來,而洛克福耳青黴菌並非病原性黴菌,不會引發疾病。 因此,雖然軟毛青黴酸來自青黴菌,但大家無需看到青黴菌就恐慌,且目前我們雖然知道青黴菌會產生軟毛青黴酸,但尚不了解其會在何種條件下產生?以及產生多少的量?也尚不清楚軟毛青黴酸實際對人體的影響、與腎病的因果關係,小林製藥的紅麴污染事件原因仍待釐清,「要了解軟毛青黴酸對腎臟的毒性,需要進行動物實驗,至少需要3~6個月。」唐木英明如此說明。 審稿編輯:林玉婷

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想要夏日輕盈、輕鬆甩肉不復胖!中醫師教你健康排毒3大招

你應該要知道的食事 夏日即將來臨,阿利博士教你利用中藥藥浴法、減脂茶DIY和三道美味簡易排毒餐,來消解炎夏熱膩、促進新陳代謝更維持健康並提升生活品質。 夏季將至,許多人開始重新檢視自己的體重與健康狀況,期待在輕盈的洋裝、短褲,以及海灘上最吸引人的比基尼中展現最佳狀態。然而,當我們再次站上體重計時,卻發現在冬天不僅穿上了厚重的衣物,似乎也「穿上」了過多的脂肪。在現代生活中,隨處可見的精緻美食誘惑,以及日益普及的電子運輸工具,使我們依賴快捷的移動方式,同時卻也逐步減少了身體活動量,讓減重和維持體型成為一個更加艱難的挑戰。 體重的衡量與理想體重的保持 談及減重之前,我們首先得明白如何正確地衡量體重。BMI(身體質量指數)和腰臀比是衡量肥胖與否的標準工具。一個健康的BMI範圍定在18至24之間,而腰臀比則幫助我們理解脂肪在身體中的分佈情況。此外,保持理想的體重不僅與外觀有關,更是健康的關鍵指標。合適的運動量、均衡的飲食,以及健康的生活習慣,都是維持理想體重不可或缺的因素。 過胖的風險不僅停留在外觀 體重過重不僅會影響個人的外觀形象,更會帶來諸如心血管疾病、糖尿病、高血壓等健康風險。研究指出,BMI值與動脈硬化、高血壓和糖尿病的發生率有著密切的關聯。肥胖還可能引起生活功能障礙,比如膝關節的退化、月經不規律等。 減重是種長期生活方式 心態積極、量力而為 健康的減重方法不應該是短期內的極端節食,而應是長期持續的生活方式的調整。這包括合理地調整飲食結構,控制高脂肪和高糖食物的攝入量、增加蔬菜和水果的比例;定期進行體育活動;確保充足的睡眠和維持良好的心理狀態。追求健康減重的過程中,避免急功近利的方法,這些往往對身體有害。一個健康的生活模式,包括足夠的睡眠、適當的運動和積極的心態,也是達到減重目標的重要因素。 中藥與針灸能幫助減肥嗎? 運用中藥進行減重確實能夠取得成效,關鍵在於中醫師會根據每個人獨特的體質進行個性化的調整。不同的體質類型,如虛冷型、肝火型、循環不佳型和新陳代謝差型,都需要針對性的治療方案,而不是單純依賴瀉藥減重。透過對飲食的合理調整、增加運動量及改善生活習慣,結合中醫的整體治療觀念,才可以有效地解決肥胖問題。 減重與排毒的關係 在現代快節奏的生活中,不良飲食和生活習慣容易導致毒素和廢物在體內積累,這不僅降低新陳代謝速度,還可能促進脂肪堆積,影響健康和體重。排毒,即通過各種方法幫助身體清除這些不需要的毒素,可以提升身體的新陳代謝功能和脂肪燃燒效率,有助於減輕體重,同時改善整體健康狀況。 有哪些方式可以在家DIY排毒? 在開始任何進行減重排毒計畫之前,阿利博士提醒您,記得先與您的中醫師進行諮詢,了解您獨特的體質類型,使得減重排毒能更加精準有效。 一、中藥藥浴法 想要促進血液循環,同時消除疲勞和酸痛的人,可以準備酒、老薑和醋來泡澡。先將老薑煮沸以提取其汁液,或者使用果汁機將其打碎後過濾得到汁液,接著將1杯醋和1杯酒加入這些薑汁中,再倒入浴缸中即可。 希望消除水腫的人,可以使用玉米鬚和荷葉作為主要材料。將這些材料煎煮後過濾取得汁液,再加入浴缸中泡澡即可。想提升新陳代謝的話,可以使用丹參、紅花、益母草和玫瑰花作為材料,只需將這些材料水煎並過濾取汁,然後將該汁液加入浴缸中泡澡即可。 二、減脂茶DIY 體重會下不來的原因,阿利博士在臨床常見到的原因有這4個:排便不順、體內濕氣過多、體脂肪過高與新陳代謝過慢。下列這3種也是我常建議的DIY減脂茶: 1、小蠻腰大作戰:可以在每餐飯後飲用這款茶,準備材料包括12克陳皮、9克決明子和1包綠茶。製作方法是先將350毫升的水倒入鍋中,然後加入陳皮和檳榔,將其煮沸3分鐘之後,將煮好的藥汁倒入已放有綠茶的杯中即可。 2、告別水腫:需要準備的材料包括9克桑椹、6克桑葉、6克陳皮以及3克桂花。製作方法非常簡單,只需將桑椹、桑葉和陳皮與300毫升的水一同放入鍋中,煮沸3分鐘,然後將藥汁倒入已放有桂花的杯中,即可飲用。 3、排便順暢:可以在午餐和晚餐前飲用這款茶,材料需要準備3片甘草、2克大黃以及6克薄荷。將甘草和大黃放入含250毫升水的鍋中,煮沸2分鐘後,加入薄荷再繼續煮1分鐘即可飲用。 三、排毒餐食譜 解膩消暑:梅汁綠豆涼 材料:綠豆涼粉2片、小黃瓜2條、胡蘿蔔絲100公克、鹽4分之1小匙、烏梅汁2大匙、蒜泥1小匙、碳燻烏梅5顆。做法:1、綠豆涼粉、小黃瓜洗淨切成絲狀。2、小黃瓜和胡蘿蔔絲放入碗,加鹽4分之1小匙拌勻,靜置10分鐘等待出水,瀝乾水份。3、加入綠豆涼粉、烏梅汁、蒜泥和碳燻烏梅混合拌勻,放冰箱冷藏1小時即可食用。 小訣竅:薄片狀的涼粉,口感比較有咬勁,適合年輕人和小朋友。塊狀的涼粉,口感較為鬆軟,適合老年人品嘗。 促進新陳代謝:茄汁蔬菜牛肉飯 材料:牛腩200公克、蕃茄糊100公克、洋蔥30公克、小辣椒2支、綠花椰菜100公克、白飯適量、鹽1/4小匙、烏醋2分之1小匙、陳皮15公克、香附15公克。做法:1、牛腩切塊放入滾水汆燙,撈起沖淨瀝乾,加陳皮、香附和水500毫升,以小火煮60分鐘,撈出牛腩,濾取500毫升湯汁。2、洋蔥洗淨切絲,綠花椰菜洗淨切小朵,辣椒洗淨切丁;蕃茄糊加水500毫升,調勻成蕃茄糊汁。3、起油鍋放入2分之1大匙油,加洋蔥絲炒軟,放辣椒和牛腩翻炒,倒入蕃茄糊汁和湯汁,煮至沸騰轉小火續煮15分鐘,加調味料拌勻。4、綠花椰菜放入加鹽滾水汆燙至熟撈起,擺放在白飯盤即可食用。 減輕水腫:紅豆亞答枳湯 材料:紅豆1杯、亞答枳300公克、二砂糖75公克、牡丹花4公克、香附8公克。做法:1、紅豆洗淨泡水2小時,撈起瀝乾。牡丹花、香附放入棉布袋。2、紅豆、藥材加水1000毫升以中火煮沸,取出藥材,轉小火續煮50分鐘。3、加入糖攪拌溶化後降溫,倒入亞答枳拌勻即可食用。 促進健康、提升生活品質才是真正目標 隨著夏日逼近,大家開始關注自己的體重,但減重的意義是遠超越迎接夏季或追求外表之美的,真正的目標應該是促進健康並提升生活品質。透過了解造成體重增加的原因,掌握排毒和減重的科學方法,並結合恰當的生活方式調整,我們可以找到一條適合自己的、健康的減重之路。重要的是要記住,這是一段需要耐心和毅力的旅程,讓我們攜手邁向更加健康與美麗的自己吧! 【本文為作者意見,不代表本媒體立場】 審稿編輯:林玉婷

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奶油製成後剩餘的脫脂牛奶怎麼辦?日本「BUTTER NO ITOKO」開發奶油果醬餅乾解決酪農問題、成為熱門伴手禮

你應該要知道的食事 BUTTER NO ITOKO(バターのいとこ),意為「奶油的表兄弟」,是來自日本栃木縣那須的話題伴手禮,最初以當地酪農將生乳製成奶油後大量剩餘的脫脂牛奶為發想契機,研發出一款奶油果醬餅乾,不僅解決當地酪農所面臨的問題、增加脫脂牛奶的附加價值,更充分利用資源、為當地創造新的就業機會。 撰文=編輯部 疫情之後,海外旅遊景氣復甦,而台灣人最愛去的日本,伴手禮琳瑯滿目,其中不能不提「BUTTER NO ITOKO(バターのいとこ)」,意為「奶油的表兄弟」。這款來自栃木縣那須的話題伴手禮,是由推廣那須的在地品牌「Chus」及當地以娟珊牛香醇牛奶聞名的「森林ノ牧場(森林的牧場)」共同開發。 創立「Chus」及「BUTTER NO ITOKO」的GOOD NEWS社長宮本吾一。(圖片來源:LEXUS NEWS日本官網) 宮本吾一在日本那須創建複合設施「Chus」,將市集、餐廳、住宿結合一體,致力於活絡當地、傳達那須的魅力。(圖片來源:Chus官方臉書粉絲專頁) 以當地酪農煩惱為契機 創造三方獲利的商業模式 「BUTTER NO ITOKO」的特色在於充分活用了那須當地酪農生產奶油後所剩餘的脫脂牛奶,「森林的牧場」代表山川將弘表示,因為奶油是由約4%的生乳製成,也就是說,90%以上的生乳都會變成脫脂牛奶,而脫脂牛奶經常被低價出售後加工成奶粉,當GOOD NEWS社長宮本吾一聽到這件事情,便與好友同時也是東京代代木八幡人氣餐廳「PATH」的主廚後藤裕一討論,試圖將酪農業者的煩惱,轉化成讓生產者、消費者、地方居民三方都能獲利的商業模式,「BUTTER NO ITOKO」因而誕生。 「BUTTER NO ITOKO」將原先會低價賣給回收商、無用的脫脂牛奶與果醬調和在一起,反覆試驗成功製作出了充滿奶香的果醬,夾在烤脆的華夫餅間,果醬的酸甜與奶油的濃郁風味融合,強調一口咬下可以感受到蓬鬆、清脆、濃稠的三重口感。 「BUTTER NO ITOKO」將脫脂牛奶與果醬調和後夾入華夫餅,且每一款點心皆為親手製作。(圖片來源:GOOD NEWS官網) 對此,「森林的牧場」代表山川將弘也表示,「BUTTER NO ITOKO」可說是為了製作出美味奶油的一種策略,因為生乳只能分離出4%的奶油,若是不活用大量剩下來的脫脂牛奶,想穩定的生產奶油也會較為困難。 善盡社會責任 打造可永續發展的農業及就業環境 「透過食物集合各式各樣不同背景的人們一直是我的目標。」宮本吾一希望將住在同一地區卻沒有機會交流的人們,以食物為起點來建立聯繫,而在這過程中,宮本吾一也意識到身障者的存在,而當時本來只在Chus製造販售的「BUTTER NO ITOKO」正成為話題,因此宮本吾一打算建設工廠增加生產量的同時,也加入僱用身心障礙者的計畫。 「BUTTER NO ITOKO」位於那須的工廠中,從製作麵糰、煮製牛奶果醬到夾心成型,皆是由工作人員一步一步親手完成。而身心障礙者員工中,包含了精神病患者、智力障礙者及聽障者,也有些是有家庭、正在育兒的母親。此外,在製作餅乾的過程為了成型而被裁切掉的麵糰邊緣,「BUTTER NO ITOKO」也製成餅乾販賣,達到減少糧食浪費、環境永續的效果。

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