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萬聖節（All Saints’ Day）是西方的傳統節日；而萬聖節前夜10月31日（Halloween）的是這個節日最熱鬧的時刻。為慶祝萬聖節的來臨，小孩會扮成各種可愛的鬼怪向逐家逐戶地敲門，要求獲得糖果，否則就會搗蛋。而同時傳說這一晚，各種鬼怪也會裝扮成小孩混入群眾之中一起慶祝萬聖節的來臨，而人類為了讓鬼怪更融洽才裝扮成各種鬼怪。而家門口擺上萬聖節南瓜說明歡迎“鬼怪”們來搗蛋。
又進入十月，萬聖節近在咫尺。傳統活動少不了去農場摘南瓜，回家刻南瓜燈，超市貨架上也擺滿了各種與南瓜相關的食物和產品。
不管去哪個超市，有各種各樣的南瓜都盤踞著貨架和地堆，彷彿在嘲笑我除了黃色大南瓜以外，根本不認識它！南瓜種類繁多，有的能吃，有的只能裝飾，有的裝飾完還能吃。本著不浪費的吃貨精神，今天為大家盤點一下，美國常見的南瓜種類，以及基本用途和食用方法。
Atlantic Giant
太平洋巨人
用途：比賽、裝飾
描述：您可能在新聞中時常看到這種為南瓜比賽而種植的南瓜，通常超過300 磅，經過125天成熟期，能結出巨大的粉紅色、橙色南瓜。世界紀錄是1,469 磅。
Autumn Gold
秋金
用途：全能
描述：明橙色果肉，圓形籃球大小，略帶羅紋，既可用來做萬聖節雕刻，也可食用。
Baby Bear
小熊
用途：裝飾、食用
描述：深受歡迎的深橙色水果南瓜，通常1.5 – 2.5 磅,是普通派南瓜的一半大小，果肉甜美水分大。每株藤能結8個南瓜，耐存儲。適合做餡餅。種子沒有外殼，很適合烤著吃。
Baby Boo
寶寶噓
用途：裝飾
描述：來自賓夕法尼亞州，直徑 2-3 英寸，有的深橙色，有的是白色。迷你，扁平和脊狀紋路很漂亮，用作萬聖節裝飾品。
Blue Doll
藍色娃娃
用途：食用為主
描述：小清新風格的藍綠色南瓜，重量從 15 磅到 20 磅，有深橙色的肉，適合做餡餅和湯。
Blue Hubbard
藍哈伯德
用途：食用（南瓜派原料）
描述：平均 30 – 40 磅。風味獨特產量高耐儲存。它富含膳食纖維和維生素 A 和 C ，適用於餡餅、燉菜、蛋糕和糖果。
Cinderella
灰姑娘
用途：裝飾、食用
描述：經典童話裡的南瓜，看起來就像灰姑娘的南瓜馬車。沒錯！就是能變成馬車的南瓜！有深羅紋和明亮的橙紅色皮膚，也有水分充足的南瓜肉，非常適合做餡餅。它也被稱為 Rouge Vif d’Etampes。
Connecticut Field
康涅狄格大南瓜
用途：全能
描述：最常見的黃色大南瓜，適合雕刻和做餡餅。
Tiger Striped
胖虎條紋南瓜
用途：裝飾
描述：帶有橙色和白色條紋的迷你南瓜。易於生長，非雜交，你可以把種子留到明年自己種，100天就能收穫到自己的南瓜啦。
Butternut
胡桃南瓜
用途：食用
描述：質地光滑的米色外皮包裹深橙色果肉，有堅果味。平均長 9 英寸，重4到5磅。成熟後，它會變成越來越深的橙色，變得更甜、口感更豐富。含豐富的膳食纖維、維生素 C、鎂和鉀；也是維生素 A 的來源。胡桃南瓜可以烤、炒、做成南瓜湯等湯，或搗碎用做麵包、鬆餅和餡餅。
日本南瓜
Kabocha pumpkins
用途：食用
描述：這種日本小南瓜，表皮深綠色，果肉緊實且香甜，很適合烤、燉、做餡餅等。
